Capturing socio-ecological dimensions of wealth creation through territorial metabolism and relevant stakeholders : the case of Beaufort production in the Maurienne Valley
L'analyse des interactions entre flux et acteurs pour la compréhension des enjeux socio-écologiques à l'échelle d'un territoire : application à la production du fromage AOP Beaufort dans la vallée de la Maurienne
Résumé
This PhD thesis deals with the assessment of socio-ecological dimensions of wealth creation human activities by combining qualitative and quantitative methodologies to evaluate territorial metabolism (the whole set of material and energy flows circulating within a study area and between the study area and the rest of the world). The analysis is based on the metabolic representation of sub-systems creating wealth proposed within the interdisciplinary research field of territorial ecology (Buclet et al. 2015). More precisely, quantitative methods concern multi-scale Material Flow Analysis (Courtonne, 2016) performed at the national, regional and local level, the coupling of Material Flow Analysis with Life-Cycle Analysis for the evaluation of internalised and externalised environmental pressures (Courtonne, 2016) and the analysis of accounting balances to assess economic flows circulation throughout the wealth creation activity. From a qualitative point of view, the territorial resource approach (Gumuchian and Pecqueur, 2007) allows to evaluate the processes of valorization of resources by local stakeholders in wealth creation activities and the role that stakeholders’ coordination and immaterial aspects have in the circulation of material flows. This PhD thesis aims at highlighting socio-ecological vulnerabilities of wealth creation activities through the analysis of the interactions between flows and stakeholders as well as at contributing to the assessment of territorial capabilities (Buclet and Donsimoni, 2018). The production of PDO Beaufort cheese in the Maurienne Valley constitutes the case study for this analysis and particular attention is dedicated to positive and negative feedbacks between Beaufort production and tourism.
Ce travail de thèse porte sur le couplage entre méthodes qualitatives et quantitatives pour l'analyse du métabolisme territorial et l'évaluation des enjeux socio-écologiques des activités humaines créatrices de richesse. La démarche s'appuie sur la représentation métabolique d'un sous-système créateur de richesse proposée au sein du champ de recherche interdisciplinaire de l'écologie territoriale (Buclet et al. 2015). Plus précisément, les méthodes quantitatives mobilisées concernent l'analyse de flux de matière multi-échelle (Courtonne, 2016), son couplage avec l'analyse de cycle de vie pour l'étude des pressions environnementales associées (Courtonne, 2016) et avec l'analyse de bilans comptables pour l'évaluation des flux monétaires engendrés. D'un point de vue qualitatif, l'approche par la ressource territoriale (Gumuchian et Pecqueur, 2007) permet d'examiner les processus mis en place pour la mobilisation et la valorisation des ressources au sein de l'activité considérée, ainsi que le rôle que la coordination des acteurs territoriaux et extra-territoriaux et les aspects immatériels jouent dans la circulation des flux. À partir de l'analyse des interactions entre flux et acteurs, cette thèse vise à mettre en évidence les vulnérabilités socio-écologiques associées aux activités humaines créatrices de richesse et in fine à contribuer à une meilleure compréhension des capabilités territoriales (Buclet et Donsimoni, 2018). La production du fromage AOP Beaufort dans la vallée de la Maurienne constitue le cas d'étude pour cette analyse et une attention particulière est dédiée aux rétroactions (positives et/ou négatives) entre cette activité et le sous-système de création de richesse touristique.
Origine : Version validée par le jury (STAR)