Marine seaweeds with economic importance in the philippines : Valuation of six specie Caulerpa racemosa (Forsskål), Ulva fasciata (Delile), Sargassum polycystum (C. Agardh), Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh, Halymenia durvillei (Bory de Saint-Vincent), and Halymenia dilatata (Zanardini) from the Philippines
Algues marines d'importance économique aux Philippines : évaluation de six espèces Caulerpa racemosa (Forsskål), Ulva fasciata (Delile), Sargassum polycystum (C. Agardh), Sargassum ilicifolium (Turner) C. Agardh, Halymenia durvillei (Bory de Saint-Vincent) et Halymenia dilatata (Zanardini) des Philippines
Résumé
The Philippines is known for its diverse marine flora with more than 1291 taxa of benthic marine algae. They represent a rich natural plant production. Out of 350 species considered to be of economic importance, only 5% are used. Currently at the international level, only the red algae of the genera Eucheuma and Kappaphycus are valued by the production of carrageenans. The objective of this work was to bring new knowledge on 6 seaweeds traditionally used in human food in the villages, confirm their nutritional interests and propose new ways of valorization. The study carried out allowed to highlight and confirmed (1) the nutritional potential of these species by their richness in protein content, the quality of essential amino acids, fatty acids and minerals (2) the presence of parietal polysaccharides with a high yield that can be valorized in the texturizing sector and also presenting antiviral and antioxidant activities interesting the human health sector.
Les Philippines sont connues pour sa flore marine diversifiée avec plus de 1291 taxons d'algues benthiques marines. Elles représentent une production végétale naturelle riche. Sur 350 espèces considérées comme d'importance économique, seulement 5% d'entre elles sont utilisées. Actuellement au niveau international, seules les algues rouges des genres Eucheuma et Kappaphycus sont valorisées par la production de carraghénanes. L’objectif de ce travail visait à apporter de nouvelles connaissances sur 6 algues utilisées traditionnellement en alimentation humaine dans les villages, confirmer leurs intérêts nutritionnels et proposer de nouvelles voies de valorisation. L’étude réalisée a permis de mettre en valeur et a confirmé (1) le potentiel nutritionnel de ces espèces par leur richesse en teneur en protéines, la qualité des acides aminés essentiels, des acides gras et des minéraux (2) la présence de polysaccharides pariétaux présentant un rendement élevé pouvant être valorisé dans le secteur des texturants et présentant également des activités antivirales et antioxydantes intéressant le secteur de la santé humaine.
Origine : Version validée par le jury (STAR)