, Présentation du cas : acteurs et environnement 1.1. Environnement proche, national L'environnement est pluriel : (i) l'op uplv est présente sur un territoire donné, dans lequel elle traite avec plusieurs acheteurs de lait. (ii) l'entreprise laitière, Rians

, Imbrication des outils dans le dispositifprocessus d'appropriation

, la capacité des acteurs de l'interprofession à s'adapter à des changements de régulation et à préserver le dispositif de contrôle du partage de la valeur. Ainsi, la remise en cause des règles interprofessionnelles et des quotas donnent lieu à la mise en place de nouveaux outils les remplaçant. Nous voyons une explication à cette différence : dans le cas de l'industrie de la conserve de poisson, la déstabili-sation est double; elle provient des modifications de la régulation et de l'arrivée de nouveaux concurrents qu'entraînent ces modifications . C', Construction et évolution d'un dispositif de gestion Nos résultats montrent la création d'outils de gestion pour porter les stratégies des acteurs à plusieurs échelles de la filière, des syndicats locaux aux interprofessions nationales, 2003.

, Il conclut que les stratégies collectives portent en elles les conditions de leur propre déclin. Il précise également qu'un espace relativement clos permet la mise en place de stratégies collectives

, malgré le relâchement des barrières réglementaires à l'entrée, la concurrence se fait sur un marché français relativement cloisonné par les caractéristiques des produits. Nous remarquons d'ailleurs que les tensions sur les stratégies collectives proviennent de déstabilisations extérieures à ce marché relativement protégé (pressions sur les marchés intérieurs de certains produits basiques, C'est précisément ce que nous observons dans le cas du lait puisque

, Cette situation est paradoxale puisque la littérature traite plutôt des situations où la coopération porte sur la création de la valeur et où l'affrontement pour la captation de valeur se fait sur un marché. C'est ce que montrent Bengtsson et Kock (1999), c'est également le cas pour la coopération des producteurs de Pics Saint Loup (Granata et Le Roy, 2014) portant sur la qualité, et de façon générale dans une large majorité de la littérature sur les stratégies collectives et la coopétition. De plus, ces stratégies de captation horizontale de la valeur sont généralement vues comme des ententes condamnables au regard du droit de la concurrence. C'est le cas par exemple en ce qui concerne les discussions sur les prix à la distribution des industriels du yaourt 6 , ou les ententes sur les prix d'achat du lait 7 . Le résultat de coentreprises, de coopératives ou de fusion peut également se traduire par cette construction de pouvoir de marché, mais l'argument mobilisé est plus généralement une mise en commun de compétences ou les économies d'échelle. Cette capture de la valeur peut être le fruit également, La stratégie de coopération horizontale des producteurs au sein des op est singulière dans les travaux sur les stratégies collectives. En effet, elle visait (et c'était les objectifs affichés de la réglementation qui autorisait leur création) à offrir un cadre aux producteurs pour instaurer un rapport de force à même de leur permettre de capturer la valeur, 2006.

, Comme nous l'avons vu plus haut, le fonctionnement de l'interprofession peut demander une reconnaissance réglementaire de ces décisions qui s'appliquent alors à l'ensemble des acteurs

, Voir la décision de l'autorité de la concurrence n o 15-D-03 du 11 mars 2015 relative à des pratiques mises en oeuvre dans le secteur des produits laitiers frais

, Voir en Espagne la RESOLUCIÓN (Expte. S/0425/12 INDUSTRIAS LÁCTEAS 2) de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia

, Synthèse des travaux

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, Année Livraisons (en milliers de litres) Effectifs volume par producteur (en milliers de litres)

I. Ouvrages and . Matériels, IPAMPA Frais généraux IPAMPA Entretien et réparation des bâtiments IPAMPA Entretien et réparation des véhicules IPAMPA Matériel et petit outillage IPAMPA Energie et lubrifiants IPAMPA-Lait de vache Produits de protection des cultures IPAMPA Semences et plants IPAMPA Engrais et amendements IPAMPA Produits et services vétérinaires IPAMPA Aliments achetés IPAMPA-Lait de vache Source : Idele, vol.100, p.2010

. .. , 102 4.6. Saisonnalité de la production laitière française, de la production de Matière Protéique ( mp) et de Matière Grasse (mg) (en volume) et des taux de mg (tb) et mp (tp) (en proportion) : écarts en pourcentage par, 1985.

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