. Agroinfo, Rapport de la filière laitière, vol.51, 2014.

J. C. Beghin, Evolving dairy markets in Asia: Recent findings and implications, Food Policy, vol.31, pp.195-200, 2006.

P. M. Bosc, J. M. Sourisseau, P. Bonnal, P. Gasselin, E. Valette et al., Diversité des agricultures familiales, exister, se transformer, devenir. Quae, p.308, 2014.

D. Carney, M. Drinkwater, T. Rusinow, K. Neefjes, S. Wanmali et al., Livelihoods approaches compared. A brief comparison of the livelihoods approaches of the UK Department for International Development (DFID), 1999.

R. Chambers and G. Conway, Sustainable rural livelihoods: practical concepts for the 21st century. Discussion Paper 296, 1992.

F. Ellis, Rural Livelihoods and Diversity in Developing Countries, 2000.

P. Chand, S. Sirohi, and S. K. Sirohi, Development and application of an integrated sustainability index for small-holder dairy farms in Rajasthan, IndiaPrem. Ecol indic, vol.56, pp.23-30, 2015.

T. Dao-the, Nhà xu t b n Chính tr Qu c gia, Hà N i. (Économique des ménages ruraux, 1997.

C. Delgado, M. Rosegrant, H. Steinfeld, S. Ehui, and C. Courbois, Livestock to 2020: The next food revolution. Food, Agriculture, and the Environment Discussion Paper 28, 1999.

C. L. Delgado, C. A. Narrod, M. M. Tiongco, G. S. De-camargo-barros, M. A. Catelo et al.,

V. Naranong, N. Poapongsakorn, V. P. Sharma, and S. De-zen, Determinants and implications of the growing scale of livestock farms in four fast-growing developing countries, Research Report issue, p.157, 2008.

S. Dray and A. B. Dufour, The ade4 package: implementing the duality diagram for ecologists, J Stat Softw, vol.22, pp.1-20
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00434575

S. Dray, A. B. Dufour, and D. Chessel, 2007 (b), The ade4 package-II: Two-table and K-table methods. R News, vol.7, pp.47-52

G. Duteurtre and B. Faye, L'élevage, richesse des pauvres, Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Quae, p.288, 2009.

G. Duteurtre, D. K. Pham, and J. C. Cesaro, Bassin laitier de Ba Vi : Un territoire d'élevage façonné par les politiques publiques, entre modèle industriel et soutien à la paysannerie, Voies lactées. Dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation, pp.67-88, 2015.

B. Esofier and J. Pages, Multiple factor analysis (AFMULT package), Comput. Statistics Data Anal, vol.18, pp.121-140, 1994.

, Results of the 2011 Rural, Agricultural and Fishery Census, 2014.

S. Gura, Industrial livestock production and its impact on smallholders in developing countries. Consultancy report to the League for Pastoral Peoples and Endogenous Livestock Development (www, 2008.

T. Hemme and J. Otte, Status and Prospects for Smallholder Milk Production. A Global Perspective. FAO, Rome, Italie, vol.186, 2010.

M. T. Herrero, A. M. Notenbaert, S. Wood, S. Msangi, H. A. Freeman et al., , 2010.

, Smart Investments in Sustainable Food Production: Revisiting Mixed Crop-Livestock Systems, vol.327, pp.822-825

N. Hostiou, K. D. Pham, G. Duteurtre, B. V. Trong, and B. Dedieu, Relationships between work organisation and size of dairy farms: a case study based in Vietnam, Trop Anim Health Prod, vol.44, pp.1709-1716, 2012.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01000334

L. T. Huyen, D. T. Van, A. Markemann, P. Herold, and A. Valle-zarate, Beef cattle keeping by smallholders in a mountainous province of northern Vietnam in relation to poverty level, community remotenenss and ethnicity, Anim Prod Sci, vol.53, pp.163-172, 2013.

J. Lairez, P. Feschet, J. Aubin, C. Bockstaller, and I. Bouvarel, Agriculture et développement durable. Guide pour l'évaluation multicritère, Quae, p.232, 2015.

T. Lebacq, P. V. Baret, and D. Stilmant, Sustainability indicators for livestock farming. A review, Agro Sustan Dev, vol.33, pp.311-327, 2013.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01201364

C. T. Loan, H. Yogogawa, and T. K. Kawaguchi, Dairy Production in Vietnam: Opportunities and Challenges, 2004.

, J. Fac. Agr, Kyushu Univ, vol.49, pp.179-193

S. López-ridaura, O. Masera, and M. Astier, Evaluating the sustainability of complex socio-environmental systems. The MESMIS framework, Ecol. Indic, vol.2, pp.135-148, 2002.

J. J. Mcdermott, S. J. Staal, H. A. Freeman, M. Herrero, and J. A. Van-de-steeg, Sustaining intensification of smallholder livestock systems in the tropics, Livest Sci, vol.130, issue.95, p.109, 2010.

M. Napoleone, C. Corniaux, and B. Leclerc, Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Cardère, p.313, 2015.

B. Ness, E. Urbel-piirsalu, S. Anderberg, and L. Olsson, Categorising tools for sustainability assessment, Ecol Eco, vol.60, pp.498-508, 2007.

H. Nguyen-mai, G. Duteurtre, D. K. Pham, V. Q. Hoang, and J. C. Cesaro, Quelles sont les modèles durables pour l'élevage laitier du Vietnam : l'exploitation laitière familiale ou le méga ferme ? Revues des scientifiques et de la technologie de l'élevage -Institut nationale d'élevage du Vietnam, vol.61, pp.12-21, 2016.

H. Nguyen-mai, Dairy value chain in Bavi, p.61, 2015.

D. Nguyen-trung, , vol.46, pp.108-116, 2014.

. Oecd, Agricultural Policies in Viet Nam, 2015.

R. R. Posadas-dominguez, C. M. Arriaga-jordan, and F. E. Martinez-castañeda, Contribution of labour to the profitability and competitiveness on small-scale dairy production systems in central México, Trop Anim Health Prod, vol.46, pp.235-240, 2014.

C. Saenger, M. Qaim, M. Torero, and A. Viceisza, Contract farming and smallholder incentives to produce high quality: experimental evidence from the Vietnamese dairy sector, Agr Econ, vol.44, pp.297-308, 2013.

I. B. Salas-reyes, C. M. Arriaga-jordan, S. Rebollar-rebollar, A. Garcia-martinez, and B. Albarran-portillo, Assessment of the sustainability of dual-purpose farms by the IDEA method in the subtropical area of central Mexico, Trop Anim Health Prod, vol.47, pp.1187-1194, 2015.

H. Steinfeld, H. A. Mooney, F. Schneider, and L. E. Neville, Drivers, consequences and Responses, vol.1, 2010.

K. Suzuki, M. Kanameda, T. Ogawa, T. T. Nguyen, T. T. Dang et al., Productivity and socio-economic profile of dairy cattle farmers amongst rural smallholder communities in northern Vietnam, Livest Sci, vol.101, p.242, 2006.

H. M. Udo, H. A. Aklilu, L. T. Phong, R. H. Bosma, I. G. Budisatria et al., Impact of intensification of different types of livestock production in smallholder crop-livestock systems, Livest Sci, vol.139, pp.22-29, 2011.

D. Van-de-walle and D. Gunewardena, Sources of ethnic inequality in Viet Nam, J Dev Econ, vol.65, pp.177-207, 2001.

L. Vilain, P. Girardin, C. Mouchet, P. Viaux, and F. Zahm, La méthode IDEA, indicateurs de durabilité des exploitations agricoles: guide d'utilisation, Dijon version 3. Educagri, 2008.

P. Bosc, J. Sourisseau, P. Bonnal, P. Gasselin, E. Valette et al., Diversité des agricultures familiales Editions Quae, vol.383, 2015.

V. Alary, G. Duteurtre, and B. Faye, Élevages et sociétés : les rôles multiples de l'élevage dans les pays tropicaux, Inra Prod.Anim, vol.24, issue.1, pp.145-156, 2011.

C. Aubron, H. Cochet, G. Brunschwig, and C. H. Moulin, Labor and its Productivity in Andean Dairy Farming Systems: A Comparative Approach, Human Ecology, vol.37, pp.407-419, 2009.

M. Bailhé, Étude des trajectoires d'évolution des exploitations d'élevage de montagne en référence aux politiques publiques et aux marchés (Étude de cas dans les Pyrénées Bigourdanes), p.77, 2010.

M. Begon, J. Y. Pailleux, N. Joly, B. Lemery, and B. Dedieu, Les chemins pour durer en élevage bovin laitier : diversité des logiques d'action sur le long terme en Ségala, 2009.

, Renc. Rech. Rum, vol.16, pp.105-108

J. Bertin, J. Bonneviale, J. Brossier, H. Ferrie, J. M. Frémont et al., La graphique et le traitement graphique de l'information, Paris: Flammarion, 1977.

P. M. Bosc, J. M. Sourisseau, P. Bonnal, P. Gasselin, E. Valette et al., Diversité des agricultures familiales, exister, se transformer, devenir. Quae, p.308, 2014.

. Bui-van-tuan, La situation et les solutions pour assurer des moyens de subsistance durables pour communautés périurbaines à Hanoi au cours de l'urbanisation, Hà N i trong quá trình ô th hóa. T p chí Khoa h c HQGHN, T p 31, vol.5, pp.96-108, 2015.

D. Carney, M. Drinkwater, T. Rusinow, K. Neefjes, S. Wanmali et al., , 1999.

, Livelihoods Approaches Compared. London: Department for International Development

A. Capillon and H. Manichon, Une typologie des trajectoires d'évolution des exploitations agricoles (principes, application au développement agricole régional), Comptes rendus des séances de l'Académie d'Agriculture de France, pp.1168-1178, 1979.

A. Capillon, Typologie des exploitations agricoles. Contribution à l'étude régionale des problèmes techniques, thèse de Docteur de l'INA P-G, tomes I et II, 1993.

C. D. Lienard, G. Baud, G. Bouchet, and J. F. , Modernisation des exploitations en zone fromagère des Savoies au cours d'une période difficile, Bull.tech CRVZ Theix INRA, vol.1983, issue.52, pp.63-82, 1983.

R. Chambers and G. Conway, Sustainable rural livelihoods: Practical concepts for the 21st century, IDS Discussion Paper, vol.296, pp.7-8, 1992.

P. Chand, S. Sirohi, and S. K. Sirohi, Development and application of an integrated sustainability index for small-holder dairy farms in Rajasthan, IndiaPrem, Ecological indicators, vol.56, pp.23-30, 2015.

S. Chauvat, J. Seegers, B. N'guyen-the, and C. Clément, Le travail d'astreinte en élevage bovin laitier, 2003.

J. P. Choisis, C. Lassalle, S. Messad, and P. Grimaud, Performances zootechniques et pratiques des éleveurs en élevage bovin naisseur à la Réunion. Revue d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux, vol.61, pp.89-96, 2008.

H. Chu-tien-quang and . Huy-ngoc, Les investissements directs étrangers (IDE) dans le secteur agricole: situation et politique. Hanoi : Revue du Parti communiste, vol.9, p.9, 2011.

. Bibliographie,

C. , Résoudre le problème des terres des agriculteurs. Rapport du l'institut national de gestion économique, p.47, 2012.

D. Cochet, Fonctionnement et performances économiques des systèmes de production agricole : une démarche à l'échelle régionale, Cahiers Agricultures, vol.15, pp.578-583, 2006.

G. R. Conway, Agroecosystem analysis, Agric. Administration, vol.20, pp.1-25, 1985.

G. R. Conway, The Properties of Agroecosystems, Agricultural Systems, vol.24, pp.95-117, 1987.

. Cournut, Transformation des systèmes d'élevage et du travail des éleveurs. Numéro spéciale Cahiers agricultures, vol.19, pp.309-400, 2011.

C. Culas and E. Pannier, Enquête anthropologique dans le bassin laitier de Ba Vi, Étude des rapports sociaux et des échanges entre les différents acteurs impliqués dans la filière lait à Ba Vi, p.43, 2013.

C. Thong and . Hanoi, , 2014.

S. Dang-kim, Nông Nghi p Nông Thôn Vi t Nam : 20 N m i M i Và Phát Tri n. Hà N i : Nhà xu t b n Chính tr qu c gia, 2006.

S. Dang-kim, Les défis et les nouvelles opportunités, 2013.

T. Dao-the, Économique des ménages ruraux, 1997.

, Bibliographie 180

, Vietnam Agricultural Value Chain in the FTA of Asian Region, FFTC.NACF International Seminar on Threats and Opportunities of the Free Trade Agreements in the Asian Region, 2013.

I. Darnhofer, S. Bellon, D. B. Milestad, and R. , Adaptiveness to enhance the sustainability of farming systems. A review. Agronomy for Sustainable Development, vol.30, pp.545-555, 2010.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00886511

D. Castro, J. Sanchez, D. Moruzzi, P. , D. Lucas et al., Adaptation de la méthode française IDEA pour l'évaluation de la durabilité des exploitations agricoles de la commune de São Pedro, Brésil). Renc. Rech. Ruminants, p.16, 2009.

D. Ingrand and S. , Incertitude et adaptation : cadres théoriques et application à l analyse de la dynamique des systèmes d élevage, INRA Productions Animales, vol.23, pp.81-90, 2010.

B. Dedieu and J. Pailleux, The paths to last in pastoral sheep farming in the Cevennes, France. Rev. Elev. Med. Vet. Pays Trop, vol.68, issue.2-3, 2015.

B. Dedieu, J. Chabosseau, J. Willaert, M. Benoit, and G. Laignel, L'organisation du travail dans les exploitations d'élevage : une méthode de caractérisation en élevage ovin du Centre Ouest, Études et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement, INRA, 1998.

. Éditions, , pp.63-80, 1998.

T. Diep-thanh, Measuring the technical efficiency of livestock production in Vietnam, Outlook on Agriculture, vol.45, issue.2, pp.132-139, 2016.

. Dinh-van-cai, , 2009.

T. Dinh-xuan, Economic Assessment of Dairy cattle farming in the VBDP project provinces, p.19, 2005.

. Dinh-xuan-tung, A. T. Han, T. L. Nguyen, T. Tran, and . Th, Efficacité économique dans les exploitations laitières dans le Delta du fleuve rouge, pp.13-181, 2009.

C. Dlp and . Ch-n-nuôi, , 2014.

, Rapport d'enquête sur les changements des modes d'élevage et des modes de consommation des produits d'élevage

K. Do, K. T. Chung, and . Dung, Vì sao nông dân không nuôi bò s a?T p chí Khoa h c và k thu t, 2006.

D. Vu and D. , Báo cáo lu n án ti n s : chuyên ngành ch n nuôi. Thành ph H Chí Minh, p.149, 1999.

M. Dover and L. M. Talbot, To Feed the Earth: Agro-ecology for Sustainable Development, 1987.

S. Dray and A. B. Dufour, The ade4 package: implementing the duality diagram for ecologists, J Stat Softw, vol.22, pp.1-20, 2007.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00434575

S. Dray, A. B. Dufour, and D. Chessel, The ade4 package-II: Two-table and K-table methods. R News, vol.7, pp.47-52, 2007.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00434589

G. Duteurtre and B. Faye, L'élevage, richesse des pauvres, Stratégies d'éleveurs et organisations sociales face aux risques dans les pays du Sud. Quae, p.288, 2009.

G. Duteurtre, D. K. Pham, and J. C. Cesaro, Bassin laitier de Ba Vi : Un territoire d'élevage façonné par les politiques publiques, entre modèle industriel et soutien à la paysannerie, Voies lactées. Dynamique des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation, pp.67-88, 2015.

. Duong-van-hieu, Nghiên c u mô hình ch n nuôi bò s a t i m t s vùng tr ng i m B c B . Báo cáo lu n án ti n s : Chuyên ngành kinh t nông nghi p, Hà Nôi, 186p, Étude des modèles de productions laitières au Nord du Vietnam, p.186, 2001.

C. A. Edwards, The concept of integrated systems in lower input/sustainable agriculture Am, J. Alternative Agric, vol.2, issue.4, pp.148-152, 1987.

B. Esofier and J. Pages, Multiple factor analysis (AFMULT package), Comput. Statistics Data Anal, vol.18, pp.121-140, 1994.

F. Fadear, Charte de l'agriculture paysanne, 2013.

. Faostat, , 2015.

C. A. Francis and G. Youngberg, Sustainable agriculture -an overview, Sustainable Agriculture in Temperate Zones, p.23, 1990.

G. ,

A. Garcia-martínez, A. Olaizola, and A. Bernués, Trajectories of evolution and drivers of change in European mountain cattle farming systems, Animal, vol.3, issue.1, pp.152-165, 2009.

R. E. Gasson, The farm family business, p.290, 1993.

N. Girard, S. Bellon, B. Hubert, S. Lardon, C. H. Moulin et al., Categorising combinations of farmers' land use practices: an approach based on examples of sheep farms inthe south of France, Agronomie, vol.21, pp.435-459, 2001.

A. Guillaume, A. C. Dockes, and R. Palazon, A contribution des exploitations d'élevage au développement durable : état des lieux des méthodes d'évaluation et résultats, Renc. Rech. Ruminants, p.16, 2009.

. Gso, Statistical yearbook of Vietnam, Statistical publishing house, 2005.

. Gso, General statistics office, Results of the 2011 rural, agricultural and fishery census. Vietnam: Statistical publishing house, 2012.

F. Häni, F. Braga, A. Stämpfli, T. Keller, M. Fischer et al., RISE -a tool for holistic sustainability assessment at the farm level. International Food and, Agribusiness Management Review, vol.6, pp.78-90, 2003.

W. J. Hansen, Is Agricultural Sustainability a Useful Concept?, Agricultural Systems, vol.50, pp.117-143, 1996.

R. R. Harwood, A history of sustainable agriculture, Sustainable Agricultural Systems, 1990.

T. Hemme and J. Otte, Status and Prospects for Smallholder Milk Production. A Global Perspective. FAO, Rome, Italie, vol.186, 2010.

N. Hostiou, K. D. Pham, G. Duteurtre, B. V. Trong, and B. Dedieu, Relationships between work organisation and size of dairy farms: a case study based in Vietnam, Trop Anim Health Prod, vol.44, pp.1709-1716, 2012.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01000334

N. ;. Hostiou and . Ina-pg, Pratiques et stratégies de gestion des ressources herbagères cultivées par des éleveurs laitiers sur un front pionnier en Amazonie brésilienne : cas du municipe de Uruará, 2003.

L. T. Huyen, D. T. Van, A. Markemann, P. Herold, and A. Valle-zarate, Beef cattle keeping by smallholders in a mountainous province of northern Vietnam in relation to poverty level, community remotenenss and ethnicity, Anim Prod Sci, vol.53, pp.163-172, 2013.

E. Landais, Recherches sur les systèmes d'élevage. Document de travail INRA SAD, 1987.

E. Landais, Agriculture durable : les fondements d'un nouveau contrat social, vol.33, pp.5-22, 1998.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01204654

. Lai-dinh-khan, Rendement et l'efficacité économique dans les exploitations bovins laitiers à Bavi, p.109, 2012.

J. Lairez, P. Feschet, and J. Aubin, Agriculture et développement Bibliographie 184 durable. Guide pour l'évaluation multicritère, Ch. Bockstaller, I. Bouvarel, vol.226, 2015.

C. Laurent, F. Maxime, A. Maze, and M. Tichit, Multifonctionnalité de l'agriculture et modèles de l'exploitation agricole, Économie rurale. N°273-274. La multifonctionnalité de l'activité agricole, pp.134-152, 2003.

J. Lazard, A. Baruthio, S. Mathé, H. Rey-valette, E. Chia et al., Adaptation des typologies d'exploitations aquacoles aux exigences du développement durable, Cah Agric, vol.18, 2009.

T. Lebacq, P. Baret, and D. Stilmant, Sustainability indicators for livestock farming. A review. Agronomy for sustainable development, vol.33, pp.311-327, 2012.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01201364

F. Levrouw, H. Morales, P. Arbeletche, I. Malaquin, J. F. Tourrand et al., Estrategias de largo plazo de los ganaderos uruguayos en situationces de incertitumbre, Agrociencia, vol.11, pp.87-93, 2007.

C. T. Loan, H. Yogogawa, and T. K. Kawaguchi, Dairy Production in Vietnam: Opportunities and Challenges, J. Fac. Agr, Kyushu Univ, vol.49, pp.179-193, 2004.

E. Lô-pelzer, C. Bockstaller, C. Lamine, and A. Messéan, Presentation of DEXiPM. A qualitativemulti-criteria model for the assessment of the sustainability of pest management systems, ENDURE Workshop report, pp.23-24, 2009.

S. López-ridaura, O. Masera, and M. Astier, Evaluating the sustainability of complex socioenvironmental systems. The MESMIS framework, Ecol. Indic, vol.2, pp.135-148, 2002.

M. ,

, Phát tri n kinh t h gia ình t i Vi t Nam, 2013.

H. T-p-chí-khoa-h-c-kinh-t-và-kinh-doanh, Développement économique des ménages au Vietnam. Revue Sciences Économie et Commerciale, vol.29, pp.1-9, 2013.

S. Magnani, Agir en Bibliographie 185 situation d´incertitude" -Session 2: Adaptations des systèmes de production et identities, à l´échelle des exploitations et des territoires, INRA CIRAD, p.1, 2010.

C. Manoli, Rapport de bibliographie des documents dans le cadre du master M2 Recherche: Environnement, Milieux, Techniques, Sociétés : AgroParisTech, p.35, 2008.

, Methods and Procedures for Building Sustainable Farming Systems. Application in the European Context, vol.277, 2013.

S. P. Marsh, T. G. Macaulay, and H. P. , Agricultural development and land policy in Vietnam, ACIAR Monograph, issue.123, p.272, 2006.

E. Mbetid-bessane, M. Havard, P. N. Djamen, A. Djonnewa, and K. Djondang, Typologies des exploitations agricoles dans les savanes d'Afrique centrale: un regard sur les méthodes utilisées et leur utilité pour la recherche et le développement, p.140823, 2003.

J. Mélèse, La méthodologie AMS. 1-technique de description. In : L'analyse modulaire des systèmes (AMS), pp.85-125, 1991.

M. Meul, S. Van-passel, F. Nevens, J. Dessein, E. Rogge et al., MOTIFS: a monitoring tool for integrated farm sustainability, Agronomy for Sustainable Development, vol.28, pp.321-332, 2008.

K. Michael, A. Nguyen-do, and . Tuan, Land-tenure policy reforms. Decollectivization and the Doi Moi system in Vietnam. Discussion paper. International food policy research institute, 2009.

A. Mottet, Transformation des systèmes d'élevage depuis 1950 et conséquences pour la dynamique des paysages dans les Pyrénées: contribution à l'étude du phénomène d'abandon de terres agricoles en montagne à partir de l, vol.186, 2005.

. Pyrénées,

C. Moulin, S. Ingrand, J. Lasseur, S. Madelrieux, M. Napoleone et al., Comprendre et analyser les changements d´organisations et de conduit de l´élevage dans un ensemble d´exploitations : propositions méthodologiques, Éditions Quae, pp.181-196, 2008.

M. Napoléone and J. P. Boutonnet, Lecture diachronique de l'évolution des systèmes de production et des stratégies de firmes, en élevage caprin laitier -Quelle analyse de la durabilité ? Options Méditerranéennes, vol.100, pp.91-99, 2011.

S. Nakachi, Structure of land holding in rural areas and the Land Law, pp.71-96, 2001.

M. Nascimento-de-oliveira, Une approche pour évaluer la vulnérabilité des systèmes d'élevage laitiers selon leurs trajectoires de développement : le cas des agriculteurs familiaux d'Unaí -Brésil. 238p, 2014.

O. A. Ndambi, O. Garcia, D. Balikowa, D. Kiconco, T. Hemme et al., , 2008.

, Milk production systems in Central Uganda: A farm economic analysis. Tropical Animal Health and Production, vol.40, pp.269-279

P. Ngo-van-hai and . Van-ky, Chính sách, gi i pháp thúc y chuy n d ch lao ng nông thôn Vi t Nam, Les politiques et solutions visant à promouvoir le, 2012.

, Évaluation l'efficacité de la filière laitière du Vietnam au travers d'analyse de value chaine, vol.402, pp.29-45, 2011.

K. Nguyen-viet, The dairy industry in Vietnam: A value chain approach, International Journal of Managing Value and Supply Chains (IJMVSC), vol.5, issue.3, 2014.

N. Quyen, Les nouveaux enjeux pour l'agriculture, le rural et les paysans du Vietnam et les propositions des politiques pour la période de, Thách th c m i i v i nông nghi p, nông thôn và nông dân Vi t Nam và m t s g i ý chính sách giai o n 2011 -2020. T p chí Nghiên c u Kinh t , Vi n Kinh t Vi t Nam, s, vol.402, pp.41-49, 2011.

. Nguyen-quoc-toan, Th c tr ng ch n nuôi bò s a h gia ình t i Ba Vì, La situation des exploitations laitières à, vol.6, 2006.

, Revue des Sciences et Technologies d'élevage, l'institut nationale de l'élevage, vol.6, p.7

, Lao ng nông thôn di c ra thành th : th c tr ng và khuy n ngh . T p chí Kinh t và Phát tri n, s 193, pp.58-65, 2013.

C. Nguyen-sinh, Nông nghi p Vi t Nam: 1945-1995. Vi t Nam : Nhà xu t b n Th ng kê, 1995.

H. Nguyen-lan, Vietnamese law on duration of farmers' land rights: Developement and limits, Can Tho University Journal of Science, vol.3, pp.79-84, 2016.

N. Nga, Private Sector Investments in Viet Nam: Agriculture Investment Trends -The Role of Public and Private Sector in Vietnam, 2012.

. Nguyen-xuan-thien, C h i và thách th c i v i Vi t Nam khi chuy n sang mô hình t ng tr ng m i. T p chí Khoa h c HQGHN, Kinh t và Kinh doanh, T p 29, vol.3, pp.33-42, 2013.

N. Thi and T. Diep, Phát tri n du l ch nông thôn t i Ba Vì, Hà N i, Chuyên ngành du l ch. Hà N i : Tr ng i h c Khoa h c xã h i và Bibliographie, p.188, 2015.

, Développement du tourisme rural à Ba Vi, Hanoi. Mémoire du master: Tourisme. Hanoi : Université des Sciences sociales et Humaines, p.125, 2015.

T. Nguyen-duy, , vol.1, pp.80-86, 2009.

, L'impact de l'urbanisation sur la situation économique et sociale des zones de périurbain et des questions d'intérêt. Revue de sociologie, vol.1, pp.80-86, 2009.

D. Nguyen-trung, Utilisation d'engrais et de pesticides dans l, vol.46, pp.106-116, 2014.

H. Nguyen-mai, G. Duteurtre, D. K. Pham, V. Q. Hoang, and J. C. Cesaro, Quelles sont les modèles durables pour l'élevage laitier du Vietnam: l'exploitation laitière familiale ou le méga ferme? Revues des scientifiques et de la technologie de l'élevage, vol.61, pp.12-21, 2016.

, The Impacts of TPP and AEC on the Vietnamese Economy: Macroeconomic Aspects and the Livestock Sector, p.96, 2015.

. Oecd, Agricultural Policies in Viet Nam, 2015.

P. L. Osty, L'exploitation agricole vue comme un système: diffusion de l'innovation et contribution au développement, 1978.

M. Petit, L'exploitation agricole familiale : leçons actuelles de débats anciens. Cahiers d'études et de recherches francophones / Agricultures, vol.15, pp.486-90, 2006.

C. Perrot, Typologie d'exploitations construites par agrégation autour de pôles définis à dire d'experts. Proposition méthodologique et premiers résultats obtenus en, 1990.

, Productions Animales, vol.3, pp.51-66

C. Perrot and E. Landais, Exploitations agricoles : pourquoi poursuivre sur la recherche sur les méthodes typologiques ? Les Cahiers de la Recherche Développement, vol.33, pp.13-23, 1993.

. Pham-duy-khanh, Réflexion méthodologique pour caractériser la diversité des exploitations laitières en vue de mettre en place un réseau d'observation des élevages: une étude dans le delta du fleuve Rouge au Vietnam, p.74, 2010.

P. L. Pingali and V. T. Xuan, Vietnam: decollectivisation and rice productivity growth, Economic Development and Cultural Change, vol.40, issue.4, pp.697-718, 1992.

J. Pluvinage and C. H. Moulin, Analyse de la diversité des exploitations agricoles, pp.106-114, 2007.

D. Ponchelet, Diversité des systèmes d'activité des ménages et des systèmes de production dans une vallée des Alpes de Haute Provence. 1. Diversification et pluriactivité, Cahiers Agriculture, vol.3, pp.175-182, 1994.

R. R. Posadas-domínguez, C. M. Arriaga-jordán, and F. E. Martínez-castañeda, Contribution of labour to the profitability and competitiveness on small-scale dairy production systems in central México, Trop Anim Health Prod, vol.46, pp.235-240, 2014.

. Rudec, Enquêtes des changements sur la mode de production d'élevage et sur le mode de commerce des produits d'élevage, p.334, 2011.

C. Rueff, La diversité des chemins d'évolution des exploitations d'élevage d'un petit territoire de montagne depuis 1950, 301p. Thèse: Agronomie: INP Toulouse, 2011.

C. Rueff, J. Choisis, G. Balent, and A. Gibon, A preliminary assessment of the local diversity of family farms change trajectories since 1950 in a Pyrenees Mountains Area, Journal of Sustainable Agriculture, vol.36, issue.5, pp.564-590, 2012.

,

J. Ryschawy, N. Choisis, J. Choisis, and A. Gibon, Paths to last in mixed crop-livestock farming: lessons from an assessment of farm trajectories of change, Animal, vol.1, 2012.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01401422

W. Sadok, F. Angevin, J. Bergez, C. Bockstaller, B. Colomb et al., MASC, A qualitative multi-attribute decision model for ex ante assessment of the sustainability of cropping systems, Agronomy for Sustainable Development, vol.29, issue.3, pp.447-461, 2009.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00886501

I. B. Salas-reyes, C. M. Arriaga-jordan, S. Rebollar-rebollar, A. Garcia-martinez, and B. Albarranportillo, Assessment of the sustainability of dual-purpose farms by the IDEA method in the subtropical area of central Mexico, Trop Anim Health Prod, vol.47, pp.1187-1194, 2015.

E. H. Simpson, Measurement of Diversity, Nature, vol.163, pp.688-688, 1949.

T. Van-tuong, Étude des solutions vise à développer l'élevage laitier selon les zones à Hanoi : le cas d'étude de Ba Vi, p.148, 2011.

. Tang-xuan and . Luu, , 2010.

. Vùng-ba-vi and N. Hà, , vol.22, p.37

M. Terrier, Réalités de l'exploitation agricole familiale au prisme du temps long. Proposition d'un cadre d'analyse interdisciplinaire et illustrations en exploitations d'élevage bovin lait dans le Vercors, Thèse: Zootechnie des Systèmes d'Elevage: AgroParisTech, p.448, 2013.

M. Terrier, P. Gasselin, L. Blanc, and J. , Evaluer la durabilité des systèmes d'activités des ménages agricoles pour accompagner les projets d'installation en agriculture, La méthode EDAMA, 2010.

P. K. Thornton, Livestock production: recent trends, future prospects, Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences, vol.365, pp.2853-2867, 1554.

,

, Quan h gi a sinh k và tình tr ng nghèo nông thôn Vi t Nam), 66p, 2012.

, Phân tích l i ích c a các tác nhân trên chu i giá tr s a bò t i Vi t Nam, 2010.

, Impact of intensification of different types of livestock production in smallholder crop-livestock systems, N m m i n m thành l p và phát tri n. Nhà Xu t b n Nông nghiêp, vol.139, pp.22-29, 2009.

D. Walle and D. Gunewardena, Sources of ethnic inequality in Viet Nam, J Dev Econ, vol.65, pp.177-207, 2001.

P. Veysset, M. Lherm, M. Roulenc, C. Troquier, and D. Bébin, Analyse diachronique de l'efficience technique des systèmes de production bovin viande. Baisse de la productivité des facteurs variables sur 23 ans, Economie Rurale, pp.149-169, 2015.

. Vinamilk, , 2015.

L. Vilain, P. Girardin, C. Mouchet, P. Viaux, and F. Zahm, La méthode IDEA, indicateurs de durabilité des exploitations agricoles: guide d'utilisation, Dijon version 3. Educagri, 2008.

V. Lam, Milk production on smallholder dairy cattle farms in southern Vietnam: Management in relation to udder health, Summary report of Doctoral Thesis Swedish University of Agricultural Sciences, vol.52, 2011.

T. Vu-thi-ngoc-;-tôn-thiên-nhiên-xuân-liên and . Hóa, Báo cáo tóm t t lu n v n Th c s : chuyên ngành s d ng và b o v môi tr ng: Tr ng i h c khoa h c t nhiên. 21p, Développement de moyens de subsistance durables pour les populations locales à conserver la diversité biologique dans la réserve naturelle, 2012.

. Hoa, Rapport de résumé des résultats du master : Utilisation et la protection de l'environnement, vol.21

. Vu-trong-binh, N. Dao-duc-huan, and . Manh-cuong, Les politiques de développement pour le secteur d'élevage du Vietnam : La situation, les enjeux et les stratégies pour le développement. Hanoi: IPSARD, 17p. Bibliographie 193 W World Bank, 2008.

W. Bank, Transforming Vietnamese Agriculture: Gaining More from Less, p.148, 2016.

F. Zahm, A. Ugaglia, A. Boureau, H. Del'homme, B. Barbier et al., Agriculture et exploitation agricole durables : état de l'art et proposition de définitions revisitées à l'aune des valeurs, des propriétés et des frontières de la durabilité en agriculture, Innovations Agronomiques, vol.46, pp.105-125, 2015.

, Bibliographie Riz Nombre de Sào : __________ Nombre de cycles, p.1

, Production ______________(kg/Sào/cycle) Part vendue (%) : Price:????(vnd/kg)

, Price:????(vnd/kg) Revenus/year : Manioc Nombre de sào : Quantité produite par an:????.(kg/an) Part vendue (%) : Price:????(vnd/kg) Revenus/year : Autres cultures Nombre de sào : Revenus estimés / year : Fourrages Nombre de sào : Production/sào/an :??????? Revenus estimés / year : Thé Nombre de sào, Revenus/year : Maïs Nombre de sào : Quantité produite par an : Part vendue (%)

, Part vendue (%) : Price Price:????(vnd/kg)

, Revenus/year : Forêts / plantations Nombre de sào : Type d'arbre Revenus estimés : Autres : Les activités d'élevage Pigs Nombre de pigs actuelle : Nombre de pigs vendues en 2013 : Prix :??????(vnd/kg) Revenus

, Volailles Nombre de volailles actuel : Nombre de volailles vendues en 2013 : Prix :??????(vnd/kg) Revenus : Buffles Number of buffaloes actuel: Dont _____ buffles femelles, 2013.

, Nombre vendu en 2013 : Revenus : Bovin laitier Revenus en 2013

, Caprins Number of caprins actuel : Nombre vendu en 2013 : Price :??????(vnd/kg) Revenus : Pisciculture Oui Non Revenus : Autres : Revenus : Autres : Revenus : Annexes 204

, mariage de l'éleveur La façon dont l'éleveur a monté son exploitation : appartenait-elle à ses parents ? A-t-il reçu des terres de ses parents ? ? L'éleveur ou un membre de la famille a-t-il un autre métier ? (Pluriactif) Le nombre d'enfants de l'éleveur Les dates de mariage des enfants Habitent-ils à proximité ? Sont-ils agriculteurs ? Si oui, quand se sont-ils installés ? Comment se sont-ils installés ?

A. Le-lait, achat des premiers animaux pour le lait L'objectif de cette 2 ème partie est de recueillir la trajectoire d'évolution de l'exploitation à partir du moment démarrage de lait, pour mieux comprendre les grandes questions suivantes : quelles ont été les évolutions ? quand ces évolutions ont-elles eu lieu ? Quelles ont été les raisons/causes des évolutions ? Quelles ont été les conséquences des évolutions ?

, Chercher à comprendre les évolutions en partant de la situation telle qu'elle est actuellement

, Chercher à comprendre les évolutions en partant de la situation telle qu'elle était lors de l

, entraide Répartition des tâches : qui s'occupe de l'élevage ? des bovins laitiers ? de la préparation des rations ? de la coupe d'herbe pour les bovins ? des cultures ? du travail du sol ? des semis/repiquage ? du désherbage ? des récoltes ? Comment l'élevage est conduit lors des périodes de pic de travail sur les cultures ? Pénibilité physique ? Activités agricoles et non agricoles Ce qu'on chercher pour savoir : Évolution des types des animaux (quand, comment faire et pour quelle raison ?) Évolution des types des cultures et de surface cultivée (quand, comment faire et pour quelle raison ?) Évolution des activités non agricole (quand, Main d'oeuvre et travail Évolution du nombre de personnes travaillant sur l'exploitation depuis le démarrage le lait ? Type de main d'oeuvre : familiale, salariée (temporaire ou permanente)