N. Bibliographie-alazard-toux, Biocarburants : quel potentiel de développement ?, Annales des Mines -Responsabilité et environnement, issue.58, p.5157, 2010.

A. Alcouffe, Croître ou périr : un dilemme pour les firmes agro-alimentaires prises entre les prix agricoles, la distribution et les multinationales, vol.31, p.3342, 1985.

G. Allaire, La grande transformation de l'agriculture, 2017.

G. Allaire and R. Boyer, & Institut national de la recherche agronomique (Éd.). (1995a). La grande transformation de l'agriculture: lectures, conventionnalistes et relationnistes

E. O. Alliance, Time's running out to save European biofuels, 2018.

M. J. Amiot, Olive oil and health effects: from epidemiological studies to the molecular mechanisms of phenolic fraction, OCL, issue.5, p.21, 2014.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01569911

S. Amisse and P. Muller, Les logiques à l'origine des dynamiques de coopération dans les clusters : l'exemple de filières du végétal spécialisé, p.115, 2011.

B. Andréosso-o'callaghan and D. Jacobson, Industrial economics & organization: a European perspective, 2005.

B. Andreosso-o'callaghan and G. Yue, Intersectoral Linkages and Key Sectors in China, Asian Economic Journal, vol.18, issue.2, p.165183, 1987.

F. Antonio and J. M. Rueda-cantuche, The use of supply-use tables for the identification of key sectors using unbiased input-output multipliers, Présenté à 19th International Input-Output Conference, 2011.

R. Arena, J. Bandt, . De, L. Benzoni, and P. Romani, Traité d'économie industrielle, 1991.

R. Arena, M. Rainelli, and A. Torre, Filières et découpages productifs, Traité d'économie industrielle, p.239250, 1991.

J. H. Arthur, L'Industrie française face aux plans , Harvard ausculte la France, Industrial planning in France, 1970.

, Paris: Éditions d'Organisation

J. Aubert-krier and A. Barrère, Entreprise et organisations: mélanges en l'honneur de Madame le professeur Jane Aubert-Krier, 1982.

H. Aujac, La hiérarchie des industries dans un tableau des échanges interindustriels. Revue économique, vol.11, p.169238, 1960.

J. Barjol, L'économie mondiale de l'huile d'olive, OCL, issue.5, p.21, 2014.

J. Barsacq, L'huile d'olive. OCL, p.21, 2014.

P. Bartoli and D. Boulet, Conditions d'une approche en termes de régulation sectorielle: le cas de la sphère viticole, Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales, vol.17, p.738, 1990.

B. Baudry, Contrat, autorité et confiance. La relation de sous-traitance est-elle assimilable à la relation d'emploi ? Revue économique, vol.43, p.871894, 1992.

W. Bednarski, The Structure of the American Economy, pp.1919-1939, 1941.

M. Belis-bergouignan, B. Jullien, Y. Lung, and M. Yildizoglu, Industries, innovations, institutions éléments de dynamique industrielle, 2011.

M. Bellandi, S. Labory, C. Longhi, and S. Rochhia, Trente ans d'économie industrielle : réalisations et perspectives, (129130), p.2130

M. Bellet, S. Lallich, M. Vincent, and S. Lallich, Noyaux, filières et complexes industriels dans le système productif. Revue économique, vol.41, p.481, 1990.

L. Bellù, Value Chain Analysis for Policy Making: Methodological Guidelines and country cases for a quantitative approach, 2013.

A. Bencharif and J. Rastoin, Concepts et méthodes de l'analyse de filières agroalimentaires : application par la chaîne globale de valeur au cas des blés en Algérie, 2007.

A. J. Bervillé and C. M. Breton, Genetic and environmental features for oil composition in olive varieties, OCL, issue.5, p.21, 2014.

C. Bessy and O. Favereau, Institutions et économie des conventions. Cahiers d'économie Politique / Papers in Political Economy, p.119164, 2009.

J. Betbèze, Presses Universitaires de France, Les nouveaux équilibres agroalimentaires mondiaux, p.4753, 2015.

P. Bianchi and S. Labory, International Handbook on Industrial Policy, La Fabrique de l'industrie : Presses des Mines, 2006.

B. Billaudot, Institutionnalisme(s), rationalisme et structuralisme en science sociale, Économie et Institutions, issue.4, p.550, 2004.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/halshs-00145007

X. Bonneau, P. Vandessel, M. Buabeng, and C. Erhahuyi, Early impact of oil palm planting density on vegetative and oil yield variables in West Africa, OCL, vol.21, issue.4, 2014.

J. Boudeville, Perroux (François) -Pouvoir et économie. Revue économique, vol.25, p.500503, 1974.

J. Boudeville, Wassily Leontief et l'étude dynamique du circuit économique. Revue économique, vol.4, p.819846, 1953.
DOI : 10.3406/reco.1953.407008

I. Bouvarel, M. Lessire, A. Narcy, E. Duval, S. Grasteau et al., , 2014.

, Des sources de protéines locales pour l'alimentation des volailles : quelles voies de progrès ? OCL, vol.21

L. Bouyries, La répartition d'après les modes de financement des investissements réalisés dans l'agriculture française au cours des plans de modernisation et d'équipement. Économie rurale, vol.31, p.2736, 1957.

J. Boye, F. Zare, and A. Pletch, Pulse proteins: Processing, characterization, functional properties and applications in food and feed, Food Research International, vol.43, issue.2, p.414, 2010.

R. Boyer, Les problématiques de la régulation face aux spécificités sectorielles. Perspectives ouvertes par la thèse de Pierre BARTOLI et Daniel BOULET. Cahiers d'Economie et, p.4076, 1990.

G. Buciuni and L. Mola, How do entrepreneurial firms establish cross-border relationships? A global value chain perspective, Journal of International Entrepreneurship, vol.12, issue.1, p.6784, 2014.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01927371

C. Burel and F. Médale, Quid de l'utilisation des protéines d'origine végétale en aquaculture ?, OCL, vol.21, issue.4, 2014.

J. Campbell, Growth pole theory, digraph analysis and inter industry relationships, 1972.

J. Campbell, Application of graph theoretic analysis to interindustry relationships, Regional Science and Urban Economics, vol.5, issue.1, p.91106, 1975.

A. Carimentrand, Filière. In Dictionnaire du commerce équitable : état des lieux des recherches universitaires (p. 132138). Versailles: Editions Quae, 2012.

G. Cella, The input-output measurement of inter industry linkages, Oxford Bulletin of Economics and Statistics, vol.46, issue.1, p.7384, 2009.

F. Cerina, Z. Zhu, A. Chessa, and M. Riccaboni, World Input-Output Network, PLOS ONE, vol.10, issue.7, p.134025, 2015.

, Les pratiques et les outils de financement de l'entreprise agricole : analyse de l'existant et pistes de réflexion, 2015.

E. Champarnaud, La filière des oléoprotéagineux pour répondre aux enjeux globaux à horizon 2030, 2014.

J. Chardigny and S. Walrand, Plant protein for food: opportunities and bottlenecks, OCL, issue.4, p.23, 2016.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01506634

V. Chassagnon, Pouvoir et coopération dans la firme et entre les firmes. Socioéconomie du travail (série AB d, Economies et Sociétés), issue.34, 2012.

Q. Chen, The Average Propagation Length: An Extended Analysis, Présenté à 22nd International Input-Output Conference, 2014.

H. B. Chenery and T. Watanabe, International Comparisons of the Structure of Production, Econometrica, vol.26, issue.4, p.487, 1958.

D. Chéreau, P. Videcoq, C. Ruffieux, L. Pichon, J. Motte et al., , 2016.

, Combination of existing and alternative technologies to promote oilseeds and pulses proteins in food applications, OCL, issue.4, p.23

F. Cheriet, Filières agroalimentaires et chaines globales de valeur : concepts, méthodologies et perspectives de développement, 2017.

D. Chevalier, C. Debeuf, G. Joubrel, M. Kocken, and N. Planchenault, Les aliments au soja : consommation en France, qualités nutritionnelles et données scientifiques récentes sur la santé, p.23, 2016.

J. Chevalier and A. Baeza, L'Economie industrielle des stratégies d'entreprises, 2000.

G. Colletis, L'urgence industrielle! Lormont: Le, 2012.

, Consulté à l'adresse, 2017.

, Comité pour l'histoire des offices agricoles -Comité pour l'histoire des offices agricoles, Consulté à l'adresse, 2017.

, Éditions OCDE. Consulté à l'adresse, 2007.

V. Coxam, F. Wauquier, C. Darie, M. Spilmont, M. Davicco et al., Huile d'olive et santé osseuse, OCL, issue.5, p.21, 2014.

R. A. Dahl, Who governs? Democracy and power in an American city, 1989.

G. Dang-nguyen, Economie industrielle appliquée, 1995.

J. De-bandt, Approche méso-économique de la dynamique industrielle. Revue d'Économie Industrielle, vol.49, p.118, 1989.

J. De-bandt, Quelles conceptions des entreprises, des systèmes et des processus productifs inspirent quelles politiques industrielles ? Revue d'économie industrielle, vol.71, p.123141, 1995.

J. De-bandt and P. Hugon, Les Tiers nations en mal d'industrie, 1988.

L. De-mesnard, Biproportion et offre dominante. A propos de l'article d'André Torre : « Sur la signification théorique du modèle d'offre multisectoriel. » Revue économique, 47(1), 167175. Department for Environment, Food and Rural Affairs, 1996.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00383937

E. Dietzenbacher and I. Romero, Production Chains in an Interregional Framework: Identification by Means of Average Propagation Lengths, International Regional Science Review, vol.30, issue.4, p.362383, 2007.

E. Dietzenbacher and U. Temurshoev, Ownership relations in the presence of crossshareholding, Journal of Economics, vol.95, issue.3, p.189212, 2008.

E. Dietzenbacher and J. A. Van-der-linden, Sectoral and Spatial Linkages in the EC Production Structure, Journal of Regional Science, vol.37, issue.2, p.235257, 1997.

J. Ditter and R. Bobulescu, Les systèmes productifs locaux dans les industries du bois : trois études de cas. Revue d'Économie, p.269, 2010.

D. Domenges, Description d'un tableau d'échanges inter-industriels, 1980.

B. Dorin and V. Gitz, Écobilans de biocarburants : une revue des controverses, LifeCycle-Analyses of biofuels: a review of controversies, Natures Sciences Sociétés, vol.16, issue.4, p.337347, 2008.

F. Duchin and D. B. Szyld, A dynamic input-output model with assured positive output, 2006.

, Metroeconomica, vol.37, issue.3, p.269282

S. Dufour, D. Fortin, and J. Hamel, L'enquête de terrain en sciences sociales l'approche monographique et les méthodes qualitatives: bibliographie annotée, 2011.

D. Durand, La systémique, vol.12, 2013.

D. Durand, Une nouvelle méthode. Que sais-je ?, vol.12, p.733, 2013.

P. Dusser and P. Tillous-borde, 1. Les équilibres de marchés agricoles évolutions et tendances, Les nouveaux équilibres agroalimentaires mondiaux, p.1126, 2015.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/inserm-00706725

, Écobilans de biocarburants : une revue des controverses | Cairn, 2017.

N. Elias, P. Kamnitzer, J. Etoré-lortholary, and R. Chartier, La société de cour, 2008.

D. Ernst and L. Kim, Global production networks, knowledge diffusion, and local capability formation, Research Policy, issue.89, p.14171429, 2002.

M. Estève-saillard, Tendance de marché en France sur la présence des protéines végétales dans les produits alimentaires, OCL, issue.4, p.23, 2016.

, Système européen des comptes: SEC 1995, Europäische Kommission (Éd, 1996.

. Eurostat, Août 18). Seeds production, imports, exports and crushing, Système européen des comptes: SEC 2010. Luxembourg: Publications Office. Consulté à l'adresse, 2013.

, Vegetable oils production, imports, exports and crushing, 2016.

, Fédération nationale de l'industrie des corps gras, 2017.

, Fédération nationale de l'industrie des corps gras, 2017.

E. M. Fedriani and Á. F. Tenorio, Simplifying the input-output analysis through the use of topological graphs, Economic Modelling, vol.29, issue.5, 2012.

B. Ferrarini, Mapping vertical trade, Asian Development Bank Economics Working Paper Series, issue.263, 2011.
DOI : 10.2139/ssrn.1906493

E. J. Feser and E. M. Bergman, National Industry Cluster Templates: A Framework for Applied Regional Cluster Analysis, Regional Studies, vol.34, issue.1, p.119, 2000.

D. Flacher and J. Pelletan, Le concept d'industrie et sa mesure : origines, limites et perspectives -Une application à l'étude des mutations industrielles, Economie et Statistique, vol.405, issue.1, p.1346, 2007.
DOI : 10.3406/estat.2007.7077
URL : https://basepub.dauphine.fr//bitstream/123456789/13294/1/es405-406b.pdf

, Les protéines végétales, répondre aux enjeux globaux, 2015.

, FOP -Fédération française des producteurs d'oléagineux et de protéagineux, Consulté à l'adresse, 2017.

. France, Chambres d'agriculture, Les repères économiques de l'agriculture française, 2017.

. France, Les nouveaux équilibres agroalimentaires mondiaux. Descartes et Cie, 2011.

C. Franco, S. Montresor, and G. Vittucci-marzetti, On indirect trade-related R&D spillovers: The "Average Propagation Length" of foreign R&amp, D. Structural Change and Economic Dynamics, vol.22, issue.3, p.227237, 2011.

M. Freitag, Dialectique et société. 2: Culture, pouvoir, contrôle. Montréal: Éd, 1986.

V. Frigant and . Layan, Modular production and the new division of labour within Europe: The perspective of French automotive parts suppliers, European Urban and Regional Studies, vol.16, issue.1, pp.11-26, 2009.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00381341

V. Frigant and B. Jullien, L'inéluctable incomplétude des politiques industrielles régionales et européennes : les leçons de la reconversion des industries de la Défense dans les années 90. Economie et institutions, p.139167, 2008.

D. Galaud, M. Martin, S. Reboud, and C. Tanguy, Proximités organisationnelle et géographique dans les relations de coopération : une application aux secteurs agroalimentaires. Géographie, économie, société, vol.14, p.261285, 2012.
DOI : 10.3166/ges.14.261-285

D. L. García-gonzález, R. Aparicio-ruiz, and M. T. Morales, Chemical characterization of organic and non-organic virgin olive oils, OCL, issue.5, p.21, 2014.

F. W. Geels, Technological transitions as evolutionary reconfiguration processes: a multi-level perspective and a case-study, Research Policy, issue.89, p.12571274, 2002.
DOI : 10.1016/s0048-7333(02)00062-8

F. W. Geels, From sectoral systems of innovation to socio-technical systems, Research Policy, vol.33, issue.67, p.897920, 2004.
DOI : 10.1016/j.respol.2004.01.015

F. W. Geels and R. Kemp, Dynamics in socio-technical systems: Typology of change processes and contrasting case studies, Technology in Society, vol.29, issue.4, p.441455, 2007.

F. W. Geels and J. Schot, Typology of sociotechnical transition pathways, Research Policy, vol.36, issue.3, p.399417, 2007.
DOI : 10.1016/j.respol.2007.01.003

G. Gereffi, J. Humphrey, and T. Sturgeon, The governance of global value chains, Review of International Political Economy, vol.12, issue.1, p.78104, 2005.

S. Gharby, H. Harhar, R. Mamouni, B. Matthäus, E. H. Ait-addi et al., , 2016.

, Chemical Characterization and Kinetic parameter determination under Rancimat test conditions of four monovarietal virgin olive oils grown in Morocco, OCL, issue.4, p.23

S. Ghosh and J. Roy, Qualitative Input-Output Analysis of the Indian Economic Structure, Economic Systems Research, vol.10, issue.3, p.263274, 1998.

G. Avril, Avril met le cap sur les protéines et l'Afrique, 2016.

G. Avril and C. Clés, , 2018.

, Groupement National Interprofessionnel des Semences et plants

R. A. Goldberg, I. W. Rust, and J. H. Davis, A Concept of Agribusiness, Journal of Farm Economics, vol.39, issue.4, p.1042, 1957.

J. Guéguen, S. Walrand, and O. Bourgeois, Les protéines végétales : contexte et potentiels en alimentation humaine, vol.51, p.177, 2016.

J. Guo, A. Mark, and P. , Using Input-Output Analysis to Measure U.S. Economic Structural Change Over a 24 Year Period, 2000.

E. Hache, Géopolitique des protéines, Geopolitics of proteins. Revue internationale et stratégique, p.3646, 2015.

M. Haddam, H. Chimi, and A. Amine, Formulation d'une huile d'olive de bonne qualité, OCL, issue.5, p.21, 2014.
DOI : 10.1051/ocl/2013064
URL : https://www.ocl-journal.org/articles/ocl/pdf/2014/05/ocl130045.pdf

P. A. Hall and R. C. Taylor, La science politique et les trois néo-institutionnalismes. Revue française de science politique, vol.47, p.469496, 1997.
DOI : 10.3406/rfsp.1997.395192

C. Hambye, Working Paper 12-12 -Analyse entrées-sorties -Modèles, Multiplicateurs, Linkages. Bruxelles: Federal Planning Bureau, 2012.

F. J. Harrigan, The relationship between industrial and geographical linkages: a case study of the United Kingdom, Journal of Regional Science, vol.22, issue.1, 1931.

J. Henderson, P. Dicken, M. Hess, N. Coe, H. W. Yeung et al., Global production networks and the analysis of economic development, Review of International Political Economy, vol.9, issue.3, p.436464, 2002.

G. J. Hewings, M. Sonis, J. Guo, P. R. Israilevich, and G. R. Schindler, The Hollowing-Out Process in the Chicago Economy, Geographical Analysis, vol.30, issue.3, p.217233, 1975.

A. O. Hirschman, The strategy of economic development (15. print), 1972.

S. Holland, Meso-economics, new public enterprise and economic planning, Annals of Public and Cooperative Economics, vol.45, issue.2, p.147160, 1974.

M. Hollard and D. Llerena, Marchés et comportements des acteurs dans une filière industrielle : efficacité et équité. Revue d'économie industrielle, vol.107, p.89104, 2004.
DOI : 10.3406/rei.2004.3050

J. H. Holmes and P. Haggett, Graph Theory Interpretation of Flow Matrices: A Note on Maximization Procedures for Identifying Significant Links, Geographical Analysis, vol.9, issue.4, p.388399, 2010.

B. Ó. Huallacháin, The Identification of Industrial Complexes, Annals of the Association of American Geographers, vol.74, issue.3, p.420436, 1984.

, IMPROVE -Institut mutualisé pour les protéines végétales, 2017.

S. Inomata, A New Measurement for International Fragmentation of the Production Process: An International Input-Output Approach, 2008.

, Introduction -Se nourrir : de la Nature à un système complexe, Synthèses, p.311, 2012.

A. Jacquemin and M. Rainelli, Filières de la nation et filières de l'entreprise. Revue économique, vol.35, p.379, 1984.

H. Jamoussi, S. Chaabouni, A. Gammoudi, F. Mahjoub, K. Ounaissa et al., Apports spontanés en acides gras oméga 3 chez des diabétiques de type 2 tunisiens, p.21, 2014.
DOI : 10.1051/ocl/2014025
URL : https://doi.org/10.1051/ocl/2014025

B. Jullien, Approche institutionnaliste de la dynamique industrielle, Cahiers du GREThA, 2009.

B. Jullien, L'analyse sectorielle institutionnaliste : projet et méthodes, Industries, Innovations, Institutions. Eléments de dynamique industrielle, p.165196, 2011.

B. Jullien and A. Smith, Le gouvernement d'une industrie, Abstract. Gouvernement et action publique, issue.1, p.103123, 2012.
DOI : 10.3917/gap.121.0103
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/halshs-00718870

B. Karray and F. Kanoun, Potentiel de production et d'exportation d'huile d'olive tunisienne au marché européen : une étude Delphi, OCL, issue.5, p.21, 2014.
DOI : 10.1051/ocl/2014024
URL : https://www.ocl-journal.org/articles/ocl/pdf/2014/05/ocl140024.pdf

S. Klebaner and G. Assogba, Quelle cohérence pour la politique française de filières ? Les décalages entre la filière solidaire telle qu'elle devrait être et ce qu'elle est. Revue de la régulation. Capitalisme, institutions, pouvoirs, 2018.
DOI : 10.4000/regulation.12830
URL : https://doi.org/10.4000/regulation.12830

J. T. Labarthe and P. , Regulation Theory and Transformation of Agriculture: a Literature Review. Revue de la régulation. Capitalisme, institutions, pouvoirs, 2016.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01607396

P. Labzae, Le financement de l'entreprise agricole : États des lieux et problématique -Les pratiques et les outils de financement de l'entreprise agricole : analyse de l'existant et pistes de réflexion, 2015.

C. Lacour, R.I. S RERU ? Informations ? Services. Revue d'Économie Régionale & Urbaine, février, p.257, 2013.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/tel-01589664

E. Ladjal, Y. Romero, and A. , Extraction et caracterisation des proteines de legumes secs, 2015.

F. Lainé, Logiques sectorielles et nomenclature d'activités. Economie et statistique, vol.323, p.95113, 1999.

L. Lainesse and B. Poussart, Méthode de repérage des filières industrielles sur le territoire québécois basée sur les tableaux d'entrées-sorties, 2005.

R. Lantner, Théorie de la dominance économique, 1974.

R. Lantner and F. Carluer, Spatial dominance: a new approach to the estimation of interconnectedness in regional input-output tables, The Annals of Regional Science, vol.38, issue.3, 2004.

, Importation et production nationale, Consulté à l'adresse, 1986.

W. R. Latham, NEEDLESS COMPLEXITY IN THE IDENTIFICATION OF INDUSTRIAL COMPLEXES, Journal of Regional Science, vol.16, issue.1, p.4556, 1976.

P. S. Laumas, KEY SECTORS IN SOME UNDERDEVELOPED COUNTRIES, 1975.
DOI : 10.1111/j.1467-6435.1975.tb01934.x

, Kyklos, vol.28, issue.1, p.6279

, Le compte spécifique de l'agriculture -Méthodologie de la base 2000 | Insee, p.février, 2018.

, Le marché mondial des huiles végétales concrètes (cocotier, palmier à huile, karité, babassu, vol.8, p.214264, 1953.

A. Lecours, L'approche néo-institutionnaliste en science politique : unité ou diversité?, vol.21, p.319, 2002.
DOI : 10.7202/000494ar
URL : http://www.erudit.org/fr/revues/ps/2002-v21-n3-ps407/000494ar.pdf

W. Leontief, Structural Matrices of National Economies, Econometrica, vol.17, p.273, 1949.

P. Lépine, POUR UNE SOCIOLOGIE DU POUVOIR Essai de définition du phénomène du pouvoir et de sa caractérisation typologique à partir de l'ontologie de Castoriadis, 2013.

P. Létoquart and B. Guibert, Les nomenclatures d'activités et de produits, Economie et statistique, vol.18, issue.1, p.4954, 1970.

D. L. Levy, Political Contestation in Global Production Networks, Academy of Management Review, vol.33, issue.4, p.943963, 2008.
DOI : 10.5465/amr.2008.34422006
URL : http://www.lancaster.ac.uk/fass/events/changingcultures/docs/sem3/Levy AMR 2007 Contested GPNs.pdf

R. Levy and M. Bélis-bergouignan, Quel développement pour une filière fondée sur le partage d'une ressource localisée ?, Revue d'Économie Régionale & Urbaine, juin, p.469497, 2011.
DOI : 10.3917/reru.113.0469

Y. Lung, The changing geography of the European automobile system, International Journal of Automotive Technology and Management, vol.4, issue.2/3, p.137165, 2004.

J. Malfait and J. Martin, Identification d'une filière économique liée à l'utilisation d'une ressource naturelle renouvelable : l'exemple de la filière bois en France et en

G. Aquitaine-|-le and . Cnrs,

J. Malfait and J. Martin, Identification des filières économiques à partir des Revue d'économie . sorties : l'exemple de la filière bois en France -modèles entrées 100, p.69, 2017.

. Industrielle-malsot, Filières et effets de domination dans le système productif, Annales des Mines, issue.1, 1980.

S. Manceron, T. Ben-ari, and P. Dumas, Feeding proteins to livestock: Global land use and food vs, 2014.
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01173309

, Marché mondial des oléagineux, 2016.

M. Marchesnay, La vulgate de l'économie industrielle : paradoxes autour d'un paradigme. Revue d'économie industrielle, vol.28, p.7691, 1984.

M. Marchesnay and Y. Morvan, Micro, macro, meso, Revue d'économie industrielle, vol.8, p.99103, 1979.

N. Martin, What is the way forward for protein supply? The European perspective, 2014.

, OCL, vol.21, issue.4, p.403

P. Massé, Le plan, ou l'anti-hasard, 1991.

D. Masson, Méthode de triangulation du tableau européen des échanges interindustriels. Revue économique, vol.11, p.239265, 1960.

G. Mergui, Le modèle de Leontief comme outil d'analyse du complexe agroalimentaire, Économie rurale, vol.93, issue.1, p.1117, 1972.

L. D. Mesnard, Dynamique de la structure industrielle française, 1990.

J. Milhau, Traité d'économie rurale, 1954.

R. E. Miller and P. D. Blair, Input-output analysis: foundations and extensions, 2009.

. Cambridge,

, Ministère de l'agriculture et de l'alimentation -agreste -La statistique, l'évaluation et la prospective agricole -Comptes de l'agriculture, 2018.

. Ministère, Agriculture et de l'Alimentation, Cap sur la PAC 2015-202, 2015.

S. Miroudot and K. De-backer, Mapping Global Value Chains (OECD Trade Policy Papers), Consulté à l'adresse, 2013.

J. Monfort and J. Dutailly, Les filières de production, 1983.

J. Monfort, A la recherche des filières de production, Economie et statistique, vol.151, issue.1, p.312, 1983.

M. Montalban, Ordre naturel vs ordre construit : Fondements critiques d'une approche institutionnaliste et régulationniste de la construction des marchés (HDR), 2017.

J. Montfort and J. Dutailly, Les Filières de production, 1983.

B. Montmorillon and . De-a.-du-texte, Les groupes industriels : analyse structurelle et stratégique / Bernard de Montmorillon ; préf, Alain Cotta. Paris: Économica. Consulté à l'adresse, 1986.

A. Morel, N. Mantrand, S. Belaid, M. Lopez, D. Chereau et al., Le marché potentiel des tourteaux broyés, leurs propriétés fonctionnelles et applications. OCL, p.23, 2016.
DOI : 10.1051/ocl/2016026
URL : https://www.ocl-journal.org/articles/ocl/pdf/2016/04/ocl150028.pdf

S. Morvant-roux, I. Guérin, M. Roesch, and J. Servet, Politiques d'inclusion financière, microfinance et financement de l'agriculture., Microfinance, financial inclusion policies and agricultural credit : Evidence from India and Mexico, Mondes en développement, issue.151, p.924, 2010.
DOI : 10.3917/med.151.0009

O. Nasles, Huile d'olive française la bataille de l'origine est gagnée et maintenant ? OCL, vol.21, 2014.
DOI : 10.1051/ocl/2014032
URL : https://www.ocl-journal.org/articles/ocl/pdf/2014/05/ocl140032.pdf

A. Neveu, Trente années au service du financement de l'agriculture, 2007.
DOI : 10.4000/economierurale.2236

. Agricultures, Office national interprofessionnel des oléagineux, protéagineux et cultures textiles. France, Appui aux politiques et gouvernance Consulté à l'adresse, vol.8588, 2017.

, OLEAD | Plateforme technologique des huiles & oléoprotéagineux. Consulté à l'adresse

J. Paelinck, J. Caevel, . De, and J. Degueldre, Analyse quantitative de certains phénomènes du développement régional polarisé : essai de simulation statique d'itinéraires de propagation, 1965.

J. Parent, Filières de produit, stades de production et branches d'activité. Revue d'économie industrielle, vol.7, p.8991, 1979.
DOI : 10.3406/rei.1979.2866

P. Pascallon, La planification de l'économie française, 1974.

M. Paternoster and A. Cotta, Analyse de la notion de filière industrielle, 1980.

P. Protéagineux, , 2017.

L. Peeters, M. Tiri, and A. Berwert, Identification of techno-economic clusters using input-output data : application to Flanders and Switzerland, 2001.

F. Péronnet and F. Rocherieux, Le modèle Défi : problématique, principaux concepts et applications. Économie & prévision, vol.58, p.720, 1983.

F. Perroux, Problèmes de planification : Colloque canado-français, Montréal, novembre 1963. Montréal: Presses de l'Ecole des hautes études commerciales de Montréal, 1964.

F. Perroux, Oeuvres complètes. 5 1: Théorie générale: les concepts L'économie du XXe siècle (Nouv. éd. augm.). Grenoble: Presses Univ, 1991.

F. Perroux, D. Ruzza, R. Berthaud, P. Perroux, and F. , Pouvoir et économie généralisée. Grenoble: Presses universitaires de Grenoble, 1994.

M. K. Perry, Vertical integration: Determinants and effects, Handbook of Industrial Organization, vol.1, p.183255, 1989.

C. Peyronnet, Introduction. OCL, vol.21, issue.4, 2014.

C. Peyronnet, J. Lacampagne, P. Le-cadre, and F. Pressenda, Les sources de protéines dans l'alimentation du bétail en France : la place des oléoprotéagineux, OCL, vol.21, issue.4, 2014.

E. Pilorgé and F. Muel, What vegetable oils and proteins for 2030? Would the protein fraction be the future of oil and protein crops?, OCL, vol.23, issue.4, 2016.

C. Pinatel and J. Artaud, Les huiles d'olive vierges françaises : évolution, état des lieux, OCL, issue.5, p.21, 2014.

C. Pitelis, Industrial Policy: Perspectives, Experience, Issues, International Handbook on Industrial Policy, p.445, 2006.

, Plan protéines végétales 2014-2020 | Alim'agri, 2017.

B. Pouyet and V. Ollivier, Réglementations sur l'étiquetage et la présentation des huiles d'olive, OCL, issue.5, p.21, 2014.

, Procédés de fabrication, 2013.

P. Raikes, M. Friis-jensen, and S. Ponte, Global Commodity Chain Analysis and the French Filière Approach: Comparison and Critique, Economy and Society, vol.29, issue.3, p.390, 2000.

M. Rainelli, A propos des découpages de l'industrie. Revue d'économie industrielle, vol.1, p.5780, 1977.

M. Rainelli, Les firmes multinationales dans la concurrence sectorielle. Revue d'économie industrielle, vol.7, p.4662, 1979.

M. Rainelli, Structuration de l'appareil productif et spécialisation internationale, Revue économique, vol.33, issue.4, p.724, 1982.

M. Rainelli, L'économie industrielle internationale : une discipline en construction. Revue d'économie industrielle, vol.55, p.511, 1991.

R. Projet, Consulté à l'adresse, 2017.

P. Rasmussen, Studies in inter-sectoral relations, 1956.

J. Rastoin and G. Ghersi, Le système alimentaire mondial: concepts et méthodes, analyses et dynamiques, 2010.

, Réforme 2015-2020 de PAC -Chambres d'agriculture, 2017.

F. Rocherieux, Filières du système productif et sections macroéconomiques. Économie & prévision, vol.58, p.2134, 1983.

R. Roepke, A. Howard, D. Wiseman, and R. , A New Approach to the Identification of Industrial Complexes Using Input-Output Data, Journal of Regional Science, vol.14, p.29, 1974.

B. Rouillé, J. Devun, and P. Brunschwig, L'autonomie alimentaire des élevages bovins français, OCL, vol.21, issue.4, 2014.

H. Rousso, De Monnet à Massé: enjeux politiques et objectifs économiques dans le cadre des quatre premiers plans (1946-1965): actes de la table ronde tenue à l'IHTP les 24 et 25 juin, 1983.

C. Roux, Filière technique et changements technologiques en fonderie. Analyse de système, vol.3648, 1983.

J. Ruatti and M. Boucly, 5. Panorama et enjeux des industries agroalimentaires, Les nouveaux équilibres agroalimentaires mondiaux, p.5561, 2015.

E. Rugraff, Le pouvoir dans les relations économiques internationales. Sud/Nord, vol.20, p.4552, 2005.
DOI : 10.3917/sn.020.0045

É. Rugraff, Firmes multinationales et relations industrielles en Europe centrale : Une approche institutionnaliste, Relations industrielles / Industrial Relations, vol.61, issue.3, p.437464, 2006.
DOI : 10.7202/014185ar
URL : https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00279189

E. Rugraff, The new competitive advantage of automobile manufacturers, Journal of Strategy and Management, vol.5, issue.4, p.407419, 2012.

J. Russ, Les théories du pouvoir. Paris: Librairie générale française, 1994.

M. Saillard, Les effets « santé » de l'huile d'olive, OCL, vol.21, issue.5, 2014.

M. Saillard and F. Fine, Comment les oléo-protéagineux peuvent répondre au défi protéines?, OCL, vol.23, issue.4, 2016.

, Consulté à l'adresse, 2017.

F. Sawicki, , 1994.

K. Sekkat, Filières de production : revue de la littérature et comparaison avec la théorie néo-classique. L'Actualité économique, vol.63, p.118, 1987.

K. Sekkat, L'analyse de causalité comme méthode de détermination des filières industrielles, p.14, 1989.

M. Servili, The phenolic compounds: a commercial argument in the economic war to come on the quality of olive oil?, vol.21, 2014.

P. B. Slater, The determination of groups of functionally integrated industries in the United States using a 1967 interindustry flow table, Empirical Economics, vol.2, issue.1, p.19, 1977.

A. Stephan, T. S. Schmidt, C. R. Bening, and V. H. Hoffmann, The sectoral configuration of technological innovation systems: Patterns of knowledge development and diffusion in the lithium-ion battery technology in Japan, Research Policy, vol.46, issue.4, p.709723, 2017.

C. Stoffaës, Les réorientations de la politique industrielle. Revue d'économie industrielle, vol.14, p.219232, 1980.

C. Surre, L'Institut de Recherches pour les Huiles et Oléagineux, pp.1942-1984, 1993.

L. Temple, F. Lançon, F. Palpacuer, and G. Paché, Actualisation du concept de filière dans l'agriculture et l'agroalimentaire, Economies et Sociétés, issue.33, p.17851797, 2011.

U. Temurshoev and J. Oosterhaven, On Input-Output Linkage Measures, 2010.

T. Univia,

T. Oléopro,

B. Théret, Institutionnalismes et struçturalismes : oppositions, substitutions ou affinités électives ? Cahiers d'Économie Politique, vol.44, p.51, 2003.

P. Tillous-borde, Un homme d'entreprise visionnaire: 40 ans au service d'une ambition agricole pour la France, 2015.

M. Titze, M. Brachert, and A. Kubis, The Identification of Regional Industrial Clusters Using Qualitative Input-Output Analysis (QIOA), Regional Studies, vol.45, issue.1, p.89102, 2011.

A. Torre, Sur la signification théorique du modèle d'offre multisectoriel. Revue économique, vol.44, p.951, 1993.

J. Truel, Structuration en filière et politique industrielle dans l'électronique : une comparaison internationale ». Revue d'économie industrielle, vol.23, p.293304, 1983.

J. Vercueil, Institutionnalisme et économie des conventions : Recherches sur le positionnement méthodologique des théories, 1996.

C. L. Visser, R. Schreuder, and F. Stoddard, The EU's dependency on soya bean import for the animal feed industry and potential for EU produced alternatives, OCL, vol.21, issue.4, 2014.

J. P. Wanasundara, T. C. Mcintosh, S. P. Perera, T. S. Withana-gamage, and P. Mitra,

, Canola/rapeseed protein-functionality and nutrition, OCL, vol.23, issue.4

N. Yamano and K. De-backer, International Comparative Evidence on Global Value Chains (OECD Science, Technology and Industry Working Papers), Consulté à l'adresse, 2012.

M. Ye, B. Meng, and S. Wei, Measuring smile curves in global value chains (IDE Discussion Papers No. 530). Institute of Developing Economies, 2015.

Q. Zhang and B. S. Felmingham, An Analysis of input-output interindustry linkages in the PRC economy, 2002.

.. .. Sommaire,

. .. Liste-des-tableaux,

, Première partie : La filière, un concept évolutif et principalement analysé par des approches statistiques

, Genèse et évolution du concept de filière, vol.1

, Section 1 : La genèse du concept : la filière, un outil de description et de compréhension du système productif centré sur les interdépendances technologiques

, Section 2 : La prise en compte des relations de dépendance et leurs implications sur l'usage de la filière, p.40

, 41 2.2 La filière comme cadre de conception et d'application de politiques industrielles, La hiérarchie dans les relations interindustrielles : de l'interdépendance à la dépendance organique

, La Global Value Chain (GVC) et La Global Production Network (GPN)

, Une approche statistique de la filière, Chapitre, vol.2

, 73 0.2 Les modèles d'analyse input-output, Section 0 : Notations et généralités sur l'analyse entrées-sorties, vol.1

.. .. Méthodes,

, REgroupement Successifs des Pôles en fonction de l'Intensité Réciproque des Echanges (RESPIRE)

, 105 3.2 Description de la filière française centrée sur l'agroalimentaire pour l'année, Section 3 : Application de la méthode proposée et discussions autour des résultats, 2013.

:. .. Descriptif-historique-de-la-filière-française-des-oléo-protéagineux-À-travers-la-filière-agro-sourcée, 3.2 Analyse de l'évolution historique de la filière entre 1995 et, 1 Comparaison des résultats obtenus pour les années 2010 SEC 1995 et 2010 SEC 2010, 2013.

. Analyse-comparative-de-la-filière-centrée-sur-l'agroalimentaire-en-allemagne and .. .. Au-royaume-uni,

.. .. Conclusion,

, Deuxième partie :La filière, en tant que méso-système

, Conception méso-économique de la filière, Chapitre, vol.3

. .. De-la-filière-À-une-vision-méso-Économique, 143 1.1. Une vision de la dynamique industrielle sous l'angle de la méso-analyse, 3. Critiques : L'oubli des institutions dans la vie du système

, Section 2 : Approche en termes de méso-économie institutionnaliste

, Présentation de l'historique et des caractéristiques de l'utilisation du raisonnement institutionnel

, Section 3 : Propositions d'enrichissement du concept de filière

.. .. La-filière-en-tant-que-méso-système-institué, 164 3.2 La filière en tant qu'ensemble de sous-systèmes institués complémentaires

.. .. Conclusion,

, Méthodes monographiques d'analyse de filière, vol.4

. .. De-filière and .. .. .-;-systémique, 187 Section 2 : Une méthode monographique basée sur la conception méso-économique institutionnelle de la filière, 177 1.1 Description technique de la filière : un préalable nécessaire

.. .. Conclusion,

.. .. Conclusion-générale,

.. .. Bibliographie,

. .. Annexes,

, Annexes chapitre II-2 : Code produits CPA NACE rev, Annexes chapitre II-1 : Code produits CPA NACE rev. 1

, Annexes chapitre II-6 : Matrice inverse de Leontief 1995 SEC 95 France, Annexes chapitre II-3 : Données de base utilisées

. .. France and . .. France, 279 Annexes chapitre II-10 : Matrice inverse de Leontief 2010 SEC 95 France, Annexes chapitre II-9 : Coefficients de débouchés 2010 SEC 95, vol.12, 2010.

. .. France and . .. France, 291 Annexes chapitre II-16 : Coefficients techniques 2013 SEC, 293 Annexes chapitre II-17 : Coefficients de débouchés 2013 SEC, vol.18, 2010.

.. .. France, 299 Annexes chapitre II-20 : Coefficients techniques 2010 SEC, 2010.

, Annexes chapitre II-21 : Coefficients de débouchés 2010 SEC, 2010.

, Annexes chapitre II-22 : Matrice inverse de Leontief, 2010.

, Annexes chapitre II-23 : Matrice inverse de Ghosh, 2010.

. .. Royaume-uni, Coefficients techniques 2010 SEC, vol.24, 2010.

. .. Royaume-uni, Annexes chapitre II-25 : Coefficients de débouchés, 2010.

. .. Royaume-uni, Annexes chapitre II-26 : Matrice inverse de Leontief, 2010.

. .. Royaume-uni, Annexes chapitre II-27 : Matrice inverse de Ghosh, 2010.