Approche épidémiologique du rôle des acides gras sur le vieillissement cutané dans le cadre de l’étude SU.VI.MAX

Résumé : L’éventuel effet photo-protecteur sur la peau des lipides a été jusqu’à présent peu examiné. L’objectif de cette thèse était d’étudier le lien entre l’apport alimentaire en acides gras mono-insaturés (AGMI) et en acides gras polyinsaturés (AGPI) n-3 et le photo-vieillissement cutané du visage chez une large population d’hommes et de femmes âgés entre 45 et 60 ans. Ces travaux ont mis en évidence un lien inverse entre les apports en en huile d’olive et la sévérité du photo-vieillissement. Lors de l’étude des AGPI n-3, un lien inverse a été mis en évidence entre la sévérité du photo-vieillissement et les apports en acide α-linolénique (ALA) des huiles végétales et des fruits et légumes chez les hommes. Chez les femmes un lien inverse a été trouvé avec les apports en acide eicosapentaénoïque (EPA) et une tendance avec les ALA des huiles végétales. Ces travaux soutiennent les recommandations en faveur d’un régime riche en huile d’olive et en AGPI n-3 comme celui du régime méditerranéen.
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Thèse
Médecine humaine et pathologie. Conservatoire national des arts et metiers - CNAM, 2013. Français. 〈NNT : 2013CNAM0866〉
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Soumis le : vendredi 5 juillet 2013 - 11:38:31
Dernière modification le : dimanche 30 septembre 2018 - 01:08:24
Document(s) archivé(s) le : dimanche 6 octobre 2013 - 04:13:54

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Julie Latreille. Approche épidémiologique du rôle des acides gras sur le vieillissement cutané dans le cadre de l’étude SU.VI.MAX. Médecine humaine et pathologie. Conservatoire national des arts et metiers - CNAM, 2013. Français. 〈NNT : 2013CNAM0866〉. 〈tel-00841613〉

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