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fulltext access Etude comparative des procédés de séchage couplés à la texturation par Détente Instantanée Contrôlée DIC, en termes de cinétique et de qualité nutritionnelle. Applications à la valorisation des déchets agro-industriels
Albitar N.
Université de La Rochelle (2010-11-08), Karim Allaf (Dir.) [tel-00567220 - version 1]		 STAR - Dépôt national des thèses électroniques