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Article in non peer-reviewed journal

Boletín hortícola (2008) p.8-15

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Comercialización tradicional de hortalizas de la región metropolitana bonaerense

Matías Garcías1, Julie Le Gall2, Liliana Mierez3

El artículo analiza el sistema de comercialización tradicional de hortalizas de la Región metropolitana de Buenos Aires. Demuestra la multiplicidad actual de las redes de comercialización y la explica por las distintas etapas en la historia del abastecimiento de Buenos Aires en verduras frescas, tanto como por la complejidad de su sistema de actores pasados y presentes.

1:	Universidad nacional de La Plata
2:	PRODIG - Pole de recherche pour l'organisation et la diffusion de l'information géographique
3:	Universidad nacional de La Plata

Keyword(s) : Argentine – Buenos Aires – Abastecimiento – Mercados – Hortalizas.

hal-00679565, version 1

http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00679565

oai:hal.archives-ouvertes.fr:hal-00679565

From: Julie Le Gall <>

Submitted on: Thursday, 15 March 2012 21:05:50

Updated on: Friday, 16 March 2012 10:01:13